콜드브루2 콜드브루 커피 내리기: 종합 가이드 개요: 콜드브루(Cold Brew)는 차가운 물을 사용하여 장시간(보통 12~24시간) 동안 커피를 추출하는 방법입니다. 그 결과 농축된 커피가 만들어지며 제공될 때 종종 물이나 우유에 희석시켜 제공합니다. 장비: 콜드브루용 물통 커피 그라인더 미세한 메쉬 체, 무명 천등 보다 쉬운 선택 : 콜드브루 커피메이커 커피 콩: 더 풍부하고 부드러운 맛을 원하시면 미디엄~다크 로스팅 원두를 선택하세요. 원두는 최적의 추출을 보장하고 과잉 추출을 방지하기 위해 신선하게 로스팅하고 거칠게 분쇄해야 합니다. 준비하기: 커피 분쇄: 빵가루와 질감이 비슷한 아주 굵게 분쇄하는 것을 목표로 합니다. 너무 곱게 분쇄하면 과도한 추출과 쓴맛이 발생할 수 있습니다. 비율: 일반적인 비율은 1:8입니다(예: 커피 1컵과 물 8컵.. 2023. 12. 2. 완벽한 홈카페에서 커피를 즐기는 하는 6가지 브루잉 방법 홈 브루잉 커피는 기술, 과학, 그리고 약간의 재능이 결합된 총체적 예술입니다. 고유한 특성과 미세한 차이를 가진 결과를 보여주는, 여러가지 홈 브루잉 방법을 간략히 살펴보도록 하겠습니다. 특히 초보자들께서는 본인이 주력으로 사용하실 홈 카페 기술을 선택하시는데 도움이 되셨으면 합니다. 1. 프렌치 프레스 소개 : 프렌치 프레스는 커피를 뜨거운 물에서 완전 침지시켜 추출 시키는 방식입니다. 가이드: 비율: 일반적으로 커피가루와 물의 비율은 1:15가 좋습니다. (예시 : 커피 15g, 물 275g) 분쇄도 : 중간에서 거친 정도로 분쇄 합니다. 수온: 약 90°~93°C. 추출 시간: 4분을 표준으로 보시면 됩니다. 상황에 따라 추출시간을 조절하여 맛을 다르게 할 수 있습니다. 팁: 과도한 추출은 커피를.. 2023. 11. 28. 이전 1 다음
